Informasjon
Denne surdeigskjeksen er bakt med hvetemel, rugmel, byggmel, surdeig på rug og sirup og vann tilsatt salt, sukker, bakepulver og gjær. Kan brukes som den klassiske tunnbrødchipsen men har en unik friskhet og dybde som elskere av surdeig vil sette pris på. En av våre favoritter er surdeigskjeks toppet med Kalix løyrom, rømme og gressløk.
Vår leverandør Sigtuna Deli ligger i hjertet av Sverige i landets eldste by med en over 1000-årig historie. Selskapet ble etablert i 2017 og formålet var gjenskape og fornye «tunnbrød» tradisjonen. Etter mye prøving og feiling kunne de presentere det vi godt kan kalle «Tunnbrød-2:0» - et sprøtt, luftig og gyllenbrunt bakverk. Utgangspunktet var et tradisjonelt tunnbrød som hadde gjennomgått en nøye kontrollert gjæringsprosess for å få til den ønskede luftigheten i sluttproduktet. Den siste delen av produksjonen skjer i fritøsen der det historiske tunnbrødet møter het svensk rapsolje og blir til nyskapelsen og den nye klassikeren: Tunnbrødchips og Surdeigschips.
